ผัดพริกเต้าหู้กุ้ง

เพราะอาหารชนิดนี้ทำมาจากถั่วเหลืองบดละเอียดรวมกับน้ำจากนั้นทำให้ตกตะกอนและจับตัวเป็นก้อนแข็งด้วยเกลือแคลเซียมซัลเฟตจึงให้โปรตีนและแคลเซียมสูงคล้ายเนยแข็งแต่มีไขมันต่ำมาก คนสวยหุ่นดีจึงนำเจ้าเนยแข็งแห่งเอเชียมาปรุงอาหาร ซึ่งทำให้มีรสชาติจัดจ้านขึ้นแต่ยังได้สุขภาพอยู่ค่ะ

ส่วนผสม

- เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่
-กุ้งสดแกะเปลือกหั่นชิ้นเล็ก
-กระเทียมสับ
-น้ำพริกเผา
-น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว
-น้ำมันพืช
-น้ำละลายแป้งข้าวโพด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ทอดเต้าหู้ให้พอเหลือง จากนั้นเขี่ยเต้าหู้ทั้งหมดไว้ข้างกระทะหรือตักขึ้นพักไว้
2.เจียวกระเทียมในกระทะใบเดิมให้เหลือง แล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ใส่กุ้ง ผัดให้สุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย แล้วตักเต้าหู้มาผัดให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.โรยต้นหอมผักชี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ