ผัดพริกเต้าหู้กุ้ง






เพราะอาหารชนิดนี้ทำมาจากถั่วเหลืองบดละเอียดรวมกับน้ำจากนั้นทำให้ตกตะกอนและจับตัวเป็นก้อนแข็งด้วยเกลือแคลเซียมซัลเฟตจึงให้โปรตีนและแคลเซียมสูงคล้ายเนยแข็งแต่มีไขมันต่ำมาก   คนสวยหุ่นดีจึงนำเจ้าเนยแข็งแห่งเอเชียมาปรุงอาหาร ซึ่งทำให้มีรสชาติจัดจ้านขึ้นแต่ยังได้สุขภาพอยู่ค่ะ



ส่วนผสม
- เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่

-กุ้งสดแกะเปลือกหั่นชิ้นเล็ก				 

-กระเทียมสับ

-น้ำพริกเผา

-น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว

-น้ำมันพืช 

-น้ำละลายแป้งข้าวโพด



วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ทอดเต้าหู้ให้พอเหลือง จากนั้นเขี่ยเต้าหู้ทั้งหมดไว้ข้างกระทะหรือตักขึ้นพักไว้

2.เจียวกระเทียมในกระทะใบเดิมให้เหลือง แล้วใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน

3.ใส่กุ้ง ผัดให้สุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย แล้วตักเต้าหู้มาผัดให้เข้ากัน

4.ใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.โรยต้นหอมผักชี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ